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 Cookie dough sándwich ice cream O lo que es lo mismo: sándwich helado de masa de galleta.

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Mega.recetas
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MensajeTema: Cookie dough sándwich ice cream O lo que es lo mismo: sándwich helado de masa de galleta.   Mar Ene 17, 2017 10:44 pm



Y es que no hay mejor cosa que rebañar un cuenco de masa de galleta sin hornear.
Y como ya ha llegado el calorcito se me ocurrió hacer un super helado de cookie.
Helado + galleta es igual a perdición absoluta. No sabéis como engancha, si lo probáis no podréis parar de comerlo.

Así que manos a la obra.


Ingredientes galleta ( modificada del libro Cookie Dough Lover's ):
113 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 de taza de azúcar
1/4 de taza de azúcar moreno
2 cdas de leche
1/2 cdta de extracto de vainilla
1/4 cdta de sal
1/2 taza de chispas de chocolate
1 + 1/4 de taza de harina


Mezclar la leche y la vainilla y reservar.
En un bol batir la mantequilla junto a los dos azúcares hasta conseguir una textura cremosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorporar la leche a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la harina y la sal y mezclar hasta que esté justo incorporada.
Añadir la chispas de chocolate y mezclar.
Reservar.


Esta masa no se hornea, se come directamente así. No hay que tenerle miedo, no lleva huevo, os aseguro que si la probáis os engancharéis.


Ingredientes helado:

225 g de nata para montar muy fría
200 g de leche condensada muy fría
1 cda de extracto de vainilla
Semimontar la nata, hasta que forme picos firmes. Incorporar la leche condesada y el extracto de vainilla poco a poco y seguir batiendo hasta que se incorpore.
Reservar.


Forrar un molde cuadrado con papel de horno.
Dividir la masa de galleta en dos y extender en el molde una capa fina (lo haremos con las dos partes de masa) y reservar.
Poner una capa de galleta en el molde, encima extender la nata montada y cubrir con la otra capa de galleta y dejar en el congelador 8h o toda la noche.

Y a devorar!
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