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     Mousse de ananá

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    Mega.recetas
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    Mensajes : 108
    Fecha de inscripción : 01/04/2010

    MensajeTema: Mousse de ananá   Vie Nov 02, 2012 3:41 am



    Ingredientes

    1 taza de ananá procesado
    1 taza de crema pastelera
    200 g de crema de leche
    2 claras
    150 g de azúcar
    masitas con chips de chocolate procesadas c/n
    7 g de gelatina


    Preparación

    En un bol colocamos dos claras a baño de maríay vamos batiendo hasta que quede bien consistente.
    En forma de lluvia incorporamos el azúcar formando un merengue sostenido.
    En un recipiente colocamos la crema y batimos a medio punto.
    Agregamos el ananá, la crema pastelera y la gelatina diluida (disuelta a baño de maría en el almíbar del ananá).
    Con espátula incorporamos la mitad del merengue y unimos. Luego agregamos el resto y terminamos de unir bien todo.
    Distribuimos en copas y decoramos a gusto. También se puede colocar en un solo recipiente grande y luego cortar porciones.
    Llevamos a heladera por una hora.
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    Mousse de ananá
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