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 Crema de Calabaza con Mejillones

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AutorMensaje
Mega.recetas
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Mensajes : 108
Fecha de inscripción : 01/04/2010

MensajeTema: Crema de Calabaza con Mejillones   Miér Mayo 12, 2010 8:21 pm

Esta crema es muy digestiva pues no lleva
nada de aceite ni grasas añadidas.

Ingredientes: 4 personas


  • 1 calabaza
    de kilo 1/2 mas o menos
  • 1 cebolla
    grande
  • un cascarón de pollo (o
    restos del mismo)


  • 1 pastilla
    de caldo de pollo (optativo)
  • 1 kilo de mejillones.
  • 1 litro de
    agua

Elaboración-
Pasos Receta de Crema de Calabaza:
Paso 1: Se hierven los huesos
del pollo solos, a continuación se le añade la cebolla partida y
la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Poca sal pues la pastilla ya
sala.

Paso 2: Cuando ya esta cocida se sacan los huesos y se pasa
por el turmix. Debe quedar muy espesa.

Paso 3: A continuación
bien limpios los mejillones, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El
caldo que sueltan se cuela y se añade a la crema, y naturalmente también
los mejillones.
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Crema de Calabaza con Mejillones
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