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02112012



Relleno de verduras




Si bien parece un relleno difícil, no lo es. Todo lo contrario, es muy fácil y rápido, especial para rellenar canelones, tartas, empanadas, etc. Siempre digo que podemos utilizar la imaginación y buscar alternativas que resulten novedosas para presentar algo que tal vez consumimos frecuentemente, aquí le muestro como lo presenté yo.
En este caso usé una masa comprada que es bien sequita y crocante. También es muy lindo hacerlo...
 
por Mega.recetas - Comentarios: 0 - Vistos: 610
21082011

800 grs de pan de sopas
200 grs. Lomo de cerdo


2 tazas de aceite de oliva, sal, pimenton dulce (rojo), pimienta…
1 kilo (o mas)de verduras troceadas (de las marcadas con * , las que ofrezca el mercado, no importa todas):
*Col , coliflor, tirabeques, guisantes, espárragos verdes, espinacas, acelgas …
50 grs. de alcaparras en vinagre

Un botifarrón
Picadillo de ajo y perejil
Sofrito básico:
1 pimiento verde, 3 cebolletas tiernas o 1 cebolla, 4 tomates de ramallet, 4 ajos y perejil…

MODO DE PREPARACION
Lavar las verduras...
 
por Mega.recetas - Comentarios: 0 - Vistos: 580
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